肝泥
做法：将新鲜的猪肝或鸡肝浸泡。洗净、除去筋膜后，用刀切细斩成泥。可直接加入粥或面条中煮熟食用。

 

 鱼泥
原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
做法(1)：
将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
做法(2)：
取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
做法(3)：
将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

 

 肉末菜粥
原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
做法：
① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。

 

 水煎蛋
原料：鸡蛋1个，香菜一棵，淀粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克
做法：
① 将鸡蛋打入碗内调匀；香菜洗净切成细碎末；淀粉溶于少量水中。
② 将100克鸡汤（清水亦可）放入锅中以旺火烧开，倒入水淀粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，其形态很像搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。
【小提示】 烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老水分从鸡蛋中溢出，就不宜婴儿食用了。

 

 苹果藕粉
原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
做法：
① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

 

 肝末西红杮
原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
做法：
① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

 

 花生（芝麻）粥
原料：花生或芝麻
做法：将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

 

 什锦豆腐糊
原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
做法：
① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

 

 花生红枣粥
原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
做法：
① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

 

 香菇鸡粥
原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
做法：
① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
⑤ 用少许食盐调味即可出锅。

 

 肉末青菜
原料：肉末2大匙，青菜2大匙，酱油、糖、酒、植物油各少许
做法：
① 将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油、糖、酒。
② 另起锅放植物油，油热后倒入肉末翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

 

 豆腐羹
原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

 

 肝黄粥
原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
做法：
① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

 

 炸馒头片
原料：馒头半个，鸡蛋1个，植物油1两，淀粉、食盐少许
做法：
① 将馒头切成约5厘米的薄片。
② 将鸡蛋打入碗中调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。
③ 油锅加热，然后将馒头片在鸡蛋糊中两面涂抹均匀后，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。
【小提示】 炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼孩子的咀嚼功能。

 

 金针菇面
原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜 2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
做法：
① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

 

 猪肉豆腐羹
原料：肥瘦猪肉100克，豆腐50克，酱油、淀粉适量，葱、姜、盐少许
做法：
① 将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用；葱、姜切成末备用。
② 将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
③ 将豆腐肉泥上屉蒸30-40分钟，即可食用。

 

 胡萝卜丝汤
原料：胡萝卜丝2大匙，洋葱末1小匙，肉汤半小碗，盐及植物油
做法：将锅内放少许植物油，油热后将洋葱末放入，翻炒片刻后将胡萝卜丝放入。反复翻炒至胡萝卜半熟时，倒入肉汤，用中火煮3-4分钟即可。

 

 绿豆粥
原料：糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克
做法：
① 将绿豆放入锅中加适量的水用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。
② 将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。加入适量的白糖，稍凉后即可食用。

 

 太阳豆腐
原料：嫩豆腐1／6块，鸡蛋1个，盐、香油少许
做法：
① 将蛋的蛋黄、蛋清分开。
② 豆腐与蛋清混合加少量的水和盐，用筷子向一个方向反复搅拌。搅拌好以后将整个蛋黄放在中间，放入锅中隔水蒸7-8分钟，再滴在几滴香油即可。

 

 荷包蛋
原料：鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许
做法：把肉汤倒入锅中加热，烧开后加少许盐，并把火调小。整个鸡蛋整个打入肉汤中，煮熟后撒入少许芹菜末即可。

 

 浇汁蛋羹
原料：鸡蛋1个，肉末、青菜末少量，番茄酱20克，虾皮、淀粉、盐、香油少许
做法：
① 鸡蛋磕入碗内调成蛋液，加盐和温水搅匀后，上火蒸熟。虾皮剁成细末。
② 锅内放适量清水（肉汤更佳），水开后放入虾皮末、青菜末、肉末、番茄酱和盐同煮，最后加淀粉勾兑成浓汁。
③ 将浓汁浇在蒸好的蛋羹上，滴几滴香油即可食用。

 

 三色猪肝粥
原料：粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺
做法：
① 将米淘净入锅加清水煮成稀粥。
② 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。
③ 将猪肝泥、胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿、菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味后再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食用。

 

 肉汤煮饺子
原料：小饺子皮5～6个，碎肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，鸡蛋液1小匙，肉汤或鸡汤、盐少许
做法：将碎肉末、青菜末、鸡蛋液混合拌匀，加盐少许做成馅包成饺子。将肉汤烧开，放入饺子煮熟即成。

 

 蛋饺
原料：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油
做法：
① 锅内放入少许植物油，油热后，放入鸡肉末和香蕉末同炒，并加少许盐，炒熟后倒出备用。
② 将鸡蛋打匀，平底锅内入少量油，将鸡蛋液倒入推成圆饼，待鸡蛋半熟时，将炒好的肉末青菜放在蛋饼的一侧。将另一侧对折，翻个再煎一煎即成蛋饺。

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