幼儿食谱（汤类1）
幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）
幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）
1．肉丝黄豆芽汤
营养量：
热量398千焦，蛋白质 5.35克，钙 24.16毫克，铁1.12毫克，维生素A 1.38微克视黄醇当量，维生素B1 0.12毫克，维生素B2 0.05毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C 1毫克。
原料：
瘦猪肉15克（3钱），黄豆芽（去根，净重）25克（5钱），生油适量，酱油、盐、生粉、姜、葱等各少许。
制法：
（1）把肉切成丝，用酱油、生粉腌约20分钟。摘掉黄豆芽的根部，洗净吃用部分。
（2）武火烧锅，下油，先爆姜丝。然后加进黄豆芽同炒，接着放入1碗半水，煮熟后加进肉丝，加盐调味，最后放葱花略滚即成。
2．胡萝卜排骨汤
营养量：
热量544千焦，蛋白质13.2克，钙83.06克，铁 1.21毫克，维生素A 401.04微克视黄醇当量，维生素B2 0.1毫克，尼克酸1毫克，维生素C 19毫克。
原料：
胡萝卜50克（1两），排骨25克（5钱），盐、姜等各少许。
制法：
在锅里加水2碗，放进排骨、姜片同煮，至水烧开后改用文火煲，约半小时后再加进切成大块的胡萝卜，继续用文火煲烂，加盐即成。
3．枸杞菜猪肝瘦肉汤
营养量：
热量 68千焦，蛋白质 4.O9克，钙 36.94毫克，铁 2.19毫克，维生素A 328.22微克视黄醇当量，维生素B1 0.13毫克，维生素B2 0.24毫克，尼克酸1.56毫克，维生素C 1.95毫克。
原料：
枸杞菜叶15克（3钱），猪肝7.5克（1.5钱），瘦猪肉7.5克（1.5钱），盐、生粉、酱油、姜、猪油等各少许。
制法：
（1）将猪肝切成小块，加少许酱油腌制；瘦猪肉也切成小片，调入酱油和生粉拌匀。
（2）往锅里加水1碗半，水开后放进枸杞菜略煮，然后放进猪肉片、姜丝，再放进猪肝，加盖煮熟，最后加盐、味精即成。
幼儿食谱（汤类1）幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）
幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）2006-2-21 22:12:31幼儿食谱（汤类1）