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凤爪花茹汤凤爪花茹汤2006-1-9 15:57:57凤爪花茹汤2006-1-9 15:57:57凤爪花茹汤

凤爪花茹汤

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□ 瑞趣时尚在线  更新时间：2006-1-9   点击数：
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    主料鸡脚8只，约重300克，水发香菇100克。
    辅料鲜汤500克，黄酒、精盐、鸡精各适量。
    制法
    鸡脚斩去趾甲，洗净，斩成两段，加清水煮沸，烹黄酒，撇去浮沫，用文火煮酥，捞起。香茹剪去蒂，加清水煮软、挤干。烧锅置鲜汤，入鸡脚、香茹、盐、鸡精，沸透即可。
    特点汤清爪酥
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