羊骨鳊鱼汤

    主料鳊鱼1尾(约重400克)，羊腿骨2根。
    辅料葱5克，姜5克，长白萝卜150克，黑枣2只，黄酒、精盐、胡椒粉、味精各适量。
    制法
    羊骨洗净、敲断，加清水、周身扎孔的萝卜、黑枣，沸后用文火煮l小时，滤出羊骨汤。鳊鱼去鳞、内脏、鳃，洗净沥干。羊骨汤加葱、姜、盐、胡椒粉，煮沸，入鳊鱼，沸后烹黄酒，加味精，再煮1分钟即可。
    特点鱼羊成鲜，汁稠肉嫩