到俄罗斯尝黑面包和鱼子酱

到俄罗斯尝黑面包和鱼子酱到俄罗斯尝黑面包和鱼子酱2006-4-28 10:59:11到俄罗斯尝黑面包和鱼子酱2006-4-28 10:59:11到俄罗斯尝黑面包和鱼子酱

    到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。

    黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由于工艺复杂，所以俄罗斯主妇们一般都不在家里自己做，而是到面包房去购买。

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