在家中制作 草莓奶酪

在家中制作 草莓奶酪在家中制作 草莓奶酪2005-4-13 17:31:29在家中制作 草莓奶酪2005-4-13 17:31:29在家中制作 草莓奶酪

    奶酪是一种用牛奶及鲜奶制成的半凝固状甜品，通常餐馆才有得卖。饮食顾问潘秀霞建议，在家中制作，让家人留下一个难忘的下午。　
　　在家中制作奶酪，为最爱留下一个难忘的下午。

奶酪用料：

　　全脂牛奶500毫升
　　鲜奶油200毫升
　　珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）
　　幼糖30克　　　　

草莓酱用料：

　　新鲜草莓150克（切丁）
　　玉米粉2茶匙
　　水2汤匙
　　幼糖35克
　　桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙

装饰用料：

　　草莓2颗（切片）

做法：

　　①将珍珠粉与幼糖混合待用；
　　②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；
　　③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；
　　④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；
　　⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。

心得：

　　桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。　

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